姜饼屋

姜饼屋

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查看原文/ 2016年12月30日/ 264人看过

姜饼屋的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 250g
  • 5g
  • 适量

1.按照配方比例制作面团,大约搅拌3-5min;

2.制成面团,包上保鲜膜,冷藏静置1小时;

3. 3.将静置过的面团从冰箱中取出,擀制0.6cm的薄厚 度(如果案板不够大,可以将面团分成数小份, 分次来擀)。再静置松弛30min,把剪好的纸片 模型放在面片上,用刀依模型的边缘切割出图案;

4.4.把切割好的面片放在烤盘上(尽量不要变形),用叉子扎一些孔(也可不扎),刷一层蛋水液,静置松弛20分钟左右,再刷一层蛋水液,可撒少量的盐来增加味道;

5.5.将德普烤箱调制焙烤档160度预热15min;

6.6.将自己做好的面皮放在烤盘里,进炉烘烤大约15min,(自己喜欢的颜色即可)

7.7.考好的面皮置凉 备用;

8.8,制作糖霜,把蛋清、糖粉、柠檬汁放入搅拌缸内快速搅打至硬性发泡。提起打蛋器时不低落,盆内痕迹不会消失即成糖霜。然后把裱花袋套在高杯子上,把糖霜盛入即可;

9.9,先在底座上合适的位置挤糖霜,然后把墙体都粘上,把门也粘上。可以借助外物或者手支撑一会,一会后就不倒了。然后置放一会,待墙体完全干后,又上的顶。先上主房的顶,因为前边有偏房墙体的支撑,后面则是用了外力支撑了几分钟。差不多干透时,又上了偏房的顶,和屋门处的门柱和顶。一边挤糖霜粘合的同时,一边可以用彩色糖珠进行自己喜欢的装饰

10.10.姜饼屋就制作好了,带其所有部分都凝固好时,在最上面晒伤糖粉,加上自所喜欢的装饰就可以;

11.姜饼屋

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