西班牙海鲜饭

西班牙海鲜饭

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查看原文/ 2016年12月26日/ 173人看过

西班牙海鲜饭的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 3个
  • 少许
  • 少许
  • 半个
  • 适量
  • 少许
  • 少许
  • 120g
  • 1小勺

1. 蒜瓣、彩椒、洋葱切小备用

2. 准备好的鱿鱼条、鸡腿丁、鲷鱼片、大虾、贻贝

3. 准备好的西班牙辣火腿肠切片、藏红花

4. 锅中加入适量的橄榄油放入洋葱丁和蒜末,炒出香味

5. 放入彩椒丁翻炒片刻

6. 放入大米,我用的就是五常大米,最好用免洗的西班牙海鲜饭米

7. 加入少许藏红花和辣椒粉,这个辣椒粉不怎么辣的那种

8. 加入白葡萄酒

9. 加入高汤,没过米饭,加盐跟黑胡椒调味

10. 小火加盖焖煮15分钟,中间尽量不要开盖

11. 汤水收干

12. 加入海鲜、香肠等食材,用锅铲轻压几下,加盖再焖8分钟

13. 放入柠檬和欧芹叶装饰,因为没有买到欧芹,所以我用的是我们本地的芹菜叶,吃的时候把米饭拌匀,淋上柠檬汁

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