排骨豆角焖面的做法

排骨豆角焖面的做法

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相关食材:

  • 面条
  • 豆角
  • 排骨
  • 蒜苗

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查看原文/ 2013年04月08日/ 1397人看过

排骨豆角焖面的做法的做法步骤

排骨豆角焖面的做法

原料:排骨500g,豆角500g,鲜面条300g --(这些可以做两人份)

调料:蚝油、生抽、盐、姜、蒜、花椒、八角

排骨豆角焖面的做法

排骨豆角焖面的做法



1.排骨凉水下锅,大火烧开后再煮5分钟。

2-3.利用煮排骨时间,豆角摘去筋,用手掰成4cm长的段。蚝油和生抽用1:1的比例调均匀,姜蒜切片。

4-5.用勺子将水面上的浮沫撇干净,将焯好的排骨捞出,控净水分。

6.重新起锅,烧热油,放姜蒜花椒八角爆香。

排骨豆角焖面的做法




7-8.放入焯好的排骨快,转中火,炒至表面微焦。

9-10.淋入调好的生抽和蚝油,翻炒均匀。

11-12.放入豆角,和排骨一起翻炒均匀。

排骨豆角焖面的做法




13-15.加水,水要没过豆角和排骨,同时加盐调味。盖上锅盖,大火烧开后转中火炖5分钟。

16-18.把面条均匀的铺在豆角上,盖上锅盖,中小火焖20分钟左右,汤汁收干后,把面条和豆角排骨拌匀,可直接使用,也可撒上蒜末或者蒜苗末或者葱花再食用。

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