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爽口寿司卷(春游踏青好便当)

爽口寿司卷(春游踏青好便当)

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相关食材:

  • 肉松
  • 火腿
  • 紫菜
  • 鸡蛋
  • 胡萝卜
  • 黄瓜

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查看原文/ 2013年03月30日/ 6299人看过

爽口寿司卷(春游踏青好便当)的做法步骤

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爽口寿司卷
  
原料:熟米饭150克、寿司紫菜1张、火腿50克、肉松10克、胡萝卜50克、鸡蛋1个、小黄瓜1根
调料:寿司醋1小勺

爽口寿司卷


步骤1:锅中油热,鸡蛋打散入锅摊成蛋皮;

爽口寿司卷


步骤2:黄瓜、胡萝卜洗净切丝、火腿切丝、鸡蛋皮切丝;

爽口寿司卷


步骤3:寿司醋倒入米饭,拌匀,寿司醋与饭的比例大约是1:6;

爽口寿司卷


步骤4:在寿司帘上放上寿司紫菜,将米饭铺平,不要压饭粒,尽量保持饭粒完整,松软,四周稍微留一点边;

爽口寿司卷


步骤5:在米饭上铺上切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋皮丝、火腿丝、肉松;

爽口寿司卷


步骤6:用寿司帘将紫菜卷起,用手紧握后打开;

爽口寿司卷


步骤7:刀上沾水将寿司卷切成小段即可。

爽口寿司卷


美食小贴士:
1、经验不丰富的话,米饭和馅料不可贪多,否则可能会因为技术不熟练卷不起来;
2、如果没有寿司醋,可以自己调兑,将3匙白醋+2匙白糖+ 一点儿盐,调匀,此比例也可根据自己口味调整。

爽口寿司卷

  下面分享几个可以让寿司更易做好的小窍门吧。
   1、海苔要把粗糙面朝上与米饭接触,光面在下,这样卷出来的米饭很漂亮且不松散。
  2、不要贪多,米饭、材料适量就好,多了不但米饭会漏出来,而且也容易导致海苔片破裂。
  3、卷的时候开始要用力压实一点,借竹帘用力往前推,米饭卷的比较好看。
  4、要用锋利的刀切寿司,利落的一刀切下。要不卷的再漂亮的寿司也会变形!

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