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铜锣烧

铜锣烧

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查看原文/ 2016年12月21日/ 155人看过

铜锣烧的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 4g
  • 30g
  • 适量

1. 鸡蛋两个放在小盆里,用手动打蛋器打散;

2. 加入糖粉打散。我用的糖粉是把白砂糖放在料理机里研磨成粉的;

3. 加入牛奶搅拌均匀;

4. 把面粉和泡打粉混合后,用细筛过筛进蛋液里;

5. 用手动打蛋搅拌顺时针搅拌均匀;

6. 提起打蛋器,面糊顺滑,流动性很好;

7. 把面糊倒进一个量杯或其它好用的容器里,也可以不用倒,用勺子舀出来也行,这点随意,我用量杯主要是方便往锅里倒,这样不会滴落的到处都是;

8. 不沾锅上火烧热,一圈小火就可以了;

9. 把拌好的面糊倒在锅里,滴落后会自动形成圆形,倒进适量的面糊就可以了,我这些一共做了六张松饼;

10. 形成漂亮的圆形后,先不要动锅,很快能够看到面糊的边缘变色,面糊表面开始起小泡泡;

11. 翻面,可以看到上色均匀,很漂亮的颜色,不过另一面就煎不出这么均匀的颜色了;两面煎熟就可以出锅做下一张了;

12. 依次做好所有的松饼后,可以直接食用的,做铜锣烧的话就把其中一面颜色不够均匀的面放进里面,抹上自制豆沙馅或者其它喜欢的馅;把另一张盖上就可以了;

13. 漂亮的铜锣烧就ok了,我这个个头比较大,做早餐的话,一人一个就足够了,如果喜欢秀气点的,就做小一点吧。

14. 如果你也喜欢这款小点心,或者家里有人喜欢,就试试吧。这个做法很简单,也不用放油,糖粉的量我个人觉得这个量是刚好的,不是特别甜,如果喜欢甜一点的可以多加一点糖。如果没有糖粉最好用细砂糖,过粗的砂糖不易融化,影响制作的效果。

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