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南瓜糯米饼

南瓜糯米饼

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查看原文/ 2016年12月20日/ 210人看过

南瓜糯米饼的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 40克

1. 准备材料,南瓜洗净切片。

2. 放入蒸锅中蒸20分钟,蒸至南瓜软烂。

3. 将蒸过的南瓜沥干水份,南瓜水放一边备用,将南瓜、糯米粉、糖粉放入面包机中,启动10分钟揉面程序(如果没有面包机,那么可以将南瓜剁成南瓜泥,手动将南瓜泥与糯米粉揉成光滑的面团)刚开始会比较干,慢慢糯米粉与南瓜融合到一起,揉到面团成形,由于南瓜的水份不同,根据情况适当增加南瓜水或者糯米粉,揉成软硬适中的面团。

4. 将面团分成50克一个的小球。

5. 取一个小球也裹上少许糯米粉,装入法焙客月饼模。(提前给模具做防粘处理,在里面涂一层糯米粉,涂好后轻轻拍掉多余的粉。)

6. 压紧模具,尽量选择花纹不太复杂的花片,由于糯米团有些粘性,花片太复杂不利用脱模。

7. 轻轻一推,给生胚脱模,可以看出花纹还是比较清晰的。

8. 将做好的南瓜饼胚垫上油纸放入蒸格,蒸锅里加水烧开后,放上蒸格蒸15分钟。

9. 蒸好后食用,配方量可以做15个左右南瓜糯米饼。

10. 自己动手diy,生活会给你很多惊喜。

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12. 喜欢就一口一口吃掉它。

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