姜饼屋#甜蜜之家圣诞

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查看原文/ 2016年12月20日/ 132人看过

姜饼屋#甜蜜之家圣诞的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 1个
  • 1g
  • 10g
  • 4g
  • 1g
  • 90g

1.所有粉类混合过筛,蛋黄、蛋清分离,盛蛋清的容器要无水无油

2.黄油与红糖混合隔水融化搅拌均匀(红糖要完全融化不能有大颗粒)

3.加入蜂蜜、蛋黄、淡奶油、锐奥鸡尾酒

4.混合搅拌均匀

5.再次筛入粉类

6.翻拌、合成面团

7.覆上保鲜膜,冰箱静置半小时

8.图纸提前裁好,所标的尺寸是厘米

9.静置好的面团在案板上擀成0.4cm厚的薄片,然后把图纸压在上面用小刀刻出每一部分

10.摆入烤盘,表面用叉子插孔

11.用模具刻出松树和雪人

12.剩下的面团擀成一张大底托用叉子叉孔,烤箱180度预热

13.入烤箱,中层、烤15分钟,冷却放凉

14.下面 制作糖霜,把90g糖粉分次加入1个蛋清中

15.用电动打蛋器高速打发至体积变大,变得比较稠的样子就行

16.装入裱花袋,如果没有用于写字的裱花嘴,就把裱花袋剪一个很小的口子

17.下面就是组合了,用糖霜取饼干的底座,先粘后面和侧面。等稍稍固定后再做其他步骤。(可以用吹风机的最小档来加速糖霜的凝固)

18.先把房子主体和小烟囱组合好,接着粘屋顶(等屋顶黏住后再放手),最后粘烟囱固定即可

19.等全部部件粘好后,根据自己的喜好适当的做装饰,最后为了更有圣诞节的气氛,筛些绵白糖制造雪的情景,这样就算完工

20.是不是很漂亮

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