三杯鸡

三杯鸡

17
分享到:

相关分类:

更多相关做法:

查看原文/ 2016年12月20日/ 136人看过

三杯鸡的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

1. 三黄老鸡半只,切去鸡屁股,斩去鸡爪,斩成大块备用。大蒜子适量,厚姜片适量,干辣椒适量。

2. 取一小碗,倒入生抽、老抽,比例3:2。另取一小碗,倒入猪油适量。三年陈米酒1碗,酱油的2-3倍量。

3. 锅烧热,倒入猪油,下入姜片小火炒香,姜片爆香后下入鸡块,转小火煸炒,鸡肉水份炒干,表面变黄。水份炒干后下入干辣椒一起煸炒,直到鸡肉炒香,下入调好的酱油,使鸡肉均匀上色,炒均后下入一碗三年陈米酒,扒均后,盖上锅盖转文火煨1小时。

4. 1小时后打开锅盖,翻炒均匀,下入大蒜子扒均,盖上锅盖煨20分钟。20分钟后打开锅盖加入适量鸡精,转大火收汁,汤汁合适,撒入葱花即可起锅。

5. 成品图

  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3