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猪肉脯

猪肉脯

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查看原文/ 2016年12月19日/ 128人看过

猪肉脯的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 4小勺
  • 5g
  • 40g
  • 50g
  • 5g
  • 适量
  • 1小勺
  • 1小勺

1.切碎。将猪肉里脊肉剁碎,也可以直接用料理机,不过最好不要完全打成泥状了

2.加料。依次加入鱼露5g,料酒5g,生抽40g,盐一小勺,红曲粉一小勺,糖粉50g,适量黑胡椒,油4小勺。

3.压平。将搅拌好的肉末铺在油纸上,然后上面再用一张盖住,再用擀面杖擀平,这一步擀得越薄越好。

4.撕纸。擀好之后撕开上面的一层油纸。

5.烘烤。将擀平的猪肉脯放进烤盘,把蜂蜜水均匀的刷在上面,再撒一些芝麻,芝麻可以在第2步一起加入拌匀,也可以撒表面上,随意哈~

6.翻面烘烤。将肉铺沥干烤盘内的水分,再翻面,背面同样刷一些蜂蜜水,撒上芝麻。放入180度的烤箱再烘烤15分钟即可。

7.成品。烘烤后用剪刀把边缘的不均的地方减掉,裁剪成大小一致的小长条,方便食用哦~如果不着急吃的,也可以储存起来,放着慢慢吃~

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