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家庭鸡公煲

家庭鸡公煲

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查看原文/ 2016年12月19日/ 240人看过

家庭鸡公煲的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 3勺
  • 1勺
  • 5个
  • 3个

1. 先给一张总的配料图,里面有洋葱,芹菜,金针菇,香菜,蒜头,其实这些所有的东西都是没有固定的量的,看你喜欢吃与否自己加

2. 先把砂锅上火空烧一会,中小火,然后加入食用油,加入对半切的蒜瓣。

3. 加入不分洋葱,洋葱一定要先煸炒,那个香味才会出来,留一半洋葱等最后加菜的时候加,煸炒到有闻到香味

4. 煸炒玩洋葱,把腌制好的鸡肉平铺在洋葱上,不要翻炒,平铺好,控制中小火,盖上锅盖,大概焖个四五分钟;然后打开锅盖倒入料酒,如果想吃辣椒的就现在一同加入辣椒跟八角,我嫌辣椒不够味,加入了火锅底料,建议加火锅辣的底料

5. 我就是加的这个火锅底料,看个人喜欢,我觉得这个挺香的,加入底料再焖4分钟,这个时候就要翻炒了,不熟的最好就开小火,其实加入料酒加上洋葱本身的水分就会出汤汁了,不过如果想有汤可以自己加,不要加太多

6. 我先加入千页豆腐,记得要控制住火候,因为千页豆腐会粘锅,千页豆腐加进去很好吃,超级入味

7. 千叶豆腐焖两分钟开锅开始加入青椒,芹菜,金针菇,洋葱,盖上锅盖小火焖5分钟再翻炒,记得翻炒,因为千页豆腐很金针菇都会有点粘锅

8. 最后起锅前加入香菜,味道简直不要太棒,超级下饭,够味道

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