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培根蘑菇比萨(烘培菜谱)

培根蘑菇比萨(烘培菜谱)

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相关食材:

  • 高筋面粉
  • 奶酪
  • 面团
  • 培根
  • 洋葱
  • 蘑菇
  • 面粉
查看原文/ 2013年03月18日/ 2595人看过

培根蘑菇比萨(烘培菜谱)的做法步骤

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培根蘑菇比萨

制作分两步:先做饼皮:

比萨饼皮

材料:高筋面粉150克,温水:90克,糖5克,盐1克,干酵母:2克,橄榄油5毫升(可用色拉油代替)

1,将酵母溶于温水中搅匀静置5分钟

2,面粉放入容器中,倒入酵母水,并依次加入橄榄油盐糖用筷子搅成碎面团;

3,换成手,和成光滑的面团,取出放在深盘子里,盖上保鲜膜放在温暖有阳光的地方发酵1.5-2小时(体积会膨大至1.5-2倍大)

4,放发好的面团取出,继续揉,排空面团里的空气,并在案板上摔打几下增加筋度,整好形,放在一边待用。

培根蘑菇比萨


第二部分:酱汁和馅料:

酱汁材料:橄榄油(可用其它油代替)蕃茄酱,盐,鸡精,黑胡椒粉,比萨香草(没有可不放)

取1小碗倒入小半碗橄榄油,依次调入适量盐,鸡精,多一些的胡椒粉,蕃茄酱及比萨草叶调至均匀的厚度备用;

培根蘑菇比萨


馅料:培根半包,蕃茄1个,蘑菇几朵,洋葱半个,马苏里拉奶酪(刨成丝)适量,黑橄榄适量(没有可不放)

制作:

1,将比萨盘底部均匀的刷上多一些的油,将发酵醒好的面团擀成9寸左右的面饼放入比萨盘中,中间用叉子戳些小孔;

培根蘑菇比萨


2,均匀的抹上一层调好的酱汁,薄薄的洒一层奶酪,铺上蘑菇和洋葱片及黑橄榄;

培根蘑菇比萨


3,烤箱预热200度,放入比萨烤10分钟后取出,再铺上培根蕃茄,最后再多洒一层马苏里拉奶酪入烤箱10-15分钟左右烤至奶酪表面金黄成熟即可。

培根蘑菇比萨
培根蘑菇比萨

培根蘑菇比萨

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