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热狗(烘培菜谱)

热狗(烘培菜谱)

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相关食材:

  • 面包
  • 橄榄
  • 牛奶
  • 火腿肠
  • 生菜
  • 黄油

更多相关做法:

查看原文/ 2013年03月16日/ 634人看过

热狗(烘培菜谱)的做法步骤

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热狗

 

主料:

高粉250克,低粉50克,

酵母3克,白砂糖35克,盐2克,牛奶200克,黄油20克

夹馅料:

生菜,火腿肠,番茄酱,沙拉酱。

表面装饰:

蛋液,熟白芝麻

做法:

1 面包主料除黄油外,放入面包桶启动揉面程序。

2 一个揉面程序后放入室温软化的黄油。

3 继续揉至扩展阶段。

4 室温发酵至两倍大。

热狗


5 排气后分成6个小剂子,滚圆松弛25分钟。
6 每个小剂子擀成长舌状。

7 竖着卷起成橄榄状。

8 收口朝下排在烤盘中(烤箱小分了两盘烤)

9 二次发好后刷一层蛋液,撒上白芝麻,再刷一层蛋液。

10 放入预热好的烤箱180度上下火20分钟。

热狗


11 准备夹馅料。生菜要洗净晾干水。

12 面包用刀在中间切开不断。

13 加入生菜。

14 放入火腿肠。

15-16 挤上沙拉酱或番茄酱。

热狗

热狗

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