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枣泥山药糕(美味健康的补养点心)

枣泥山药糕(美味健康的补养点心)

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相关食材:

  • 红枣
  • 山药
  • 铁棍山药
  • 桂花

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查看原文/ 2013年03月14日/ 1375人看过

枣泥山药糕(美味健康的补养点心)的做法步骤

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枣泥山药糕

 
   材料:铁棍山药约400克、枣泥约260克、糖适量、桂花少许、粟粉少许(做薄面)
   做法:1、准备材料
         2、山药削皮切段,上屉蒸熟
         3、将蒸好的山药碾碎过筛
         4、把过筛的山药泥,用厚屉布包裹,加少许糖,像揉面一样反复揉搓成山药面团
         5、揉好的山药面团
         6、枣泥加入适量洗净的桂花,捏成团,和山药泥一起分等分,枣泥20克一份,
            山药泥30克一份(约13份左右)
         7、将山药泥捏薄饼,包裹枣泥团,收口团圆
         8、放入50克的月饼模具中,将四边压实
         9、挤出成型,可将模具轻掸少许粟粉作薄面,以免粘模
         10、摆到盘中即可,可配糖桂花食用


枣泥山药糕

              枣泥山药糕

   枣泥山药糕是《红楼梦》中一款美食,为秦可卿病中所服之滋补品。枣泥山药糕易于消化,味道清甜,而红枣可以补气血,山药可以健脾胃,是不错的补养小食。

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