果蔬面条 手工自制 红心火龙果面条 菠菜面条 黄瓜面条 等

果蔬面条 手工自制 红心火龙果面条 菠菜面条 黄瓜面条 等

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查看原文/ 2016年12月13日/ 564人看过

果蔬面条 手工自制 红心火龙果面条 菠菜面条 黄瓜面条 等的做法步骤

  • 主料:

1.不管是什么汁或者是水、牛奶,500g面粉,液体150g,按这个比例,干湿程度刚刚好!我这次用的橙汁!

2.不管是什么汁或者是水、牛奶,500g面粉,液体150g,按这个比例,干湿程度刚刚好!我这次用的橙汁!如果是橙子渣也一起做面条的,500g面粉,渣汁180g。

3.不管是什么汁或者是水、牛奶,500g面粉,液体150g,按这个比例,干湿程度刚刚好!红心火龙果,做出来很美的!如果是火龙果渣也一起做面条的,500g面粉,渣汁180g。

4.不管是什么汁或者是水、牛奶,500g面粉,液体150g,按这个比例,干湿程度刚刚好!菠菜打汁前最好开水淖一下,如果菠菜渣也一起做面条的,500g面粉,渣汁180g。

5.不管是什么汁或者是水、牛奶,500g面粉,液体150g,按这个比例,干湿程度刚刚好!如果黄瓜渣也一起做面条的,500g面粉,渣汁180g。黄瓜面很清新哟!

6.接下来就是把鸡蛋,面,燕,汁,充分搅拌均匀,按压成一个面饼。不用揉的很光洁溜溜,没必要。随便按成一个松松散散的面饼就可以咯。这里需要一大把力气,因为做面的面团要很干。然后装保鲜袋,放冰箱冷藏1小时。

7.1小时后,从冰箱取出来,你会知道刚才无比干的面饼,现在湿了许多。把一个面饼取6分之1,开始压面。如果觉得面团现在太湿,可以扑点干粉!从最厚的档位开始压面!

8.一开始压出来的面片会很糟糕。

9.把它对折好,继续压

10.慢慢的,它会越来越好。尽量把它叠成长方形状。

11.然后从厚到薄一档一档压,每档都反复多压几遍,面条更劲道。后来面片就会越压越长,可以取中间来一刀。压的时候如果觉得面片黏手,果断扑粉。

12.一般我都不是压到最薄那一档,那一档是用来做馄饨皮和饺子皮的,做面条我都是选最薄第二档。一般压面机都有几个刀头,可以选择宽面,细面。我现在选的是宽面。

13.这个是细面。

14.面条出来,速度在干粉上打滚。浑身铺满粉。

15.装进保鲜袋冷冻!注意是冷冻!

16.这是我做好了,冻冰箱里的,想吃随时可以取。和一般的干面,挂面一样煮法。

17.这是橙汁面

18.这是红樱桃面

19.红心火龙果面

20.菠菜面

21.黄瓜面

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