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翠玉鲜菇饭团便当(春游便当菜谱)

翠玉鲜菇饭团便当(春游便当菜谱)

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相关食材:

  • 草莓
  • 牛奶
  • 火腿
  • 鸡蛋
  • 白菜梗
  • 白菜
  • 蘑菇
  • 大白菜
  • 奶油
  • 玉米
查看原文/ 2013年03月13日/ 919人看过

翠玉鲜菇饭团便当(春游便当菜谱)的做法步骤

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翠玉鲜菇饭团便当

 

准备材料

大白菜叶5大片, 蘑菇4颗, 大蒜瓣3粒,火腿丁3大匙, 小葱1大匙, 鸡蛋1颗,橄榄油1大匙,

隔夜白饭300g, 盐1/2小匙,黑胡椒粉1/4小匙,白胡椒粉1/2小匙

1蘑菇保持干燥, 如有污泥可用干净的小牙刷沾些许水刷去菇表面脏污.不可水洗蘑菇. 清洁后切成薄片备用

2大蒜瓣去皮后切成薄片备用; 火腿切丁; 小葱切成葱花; 鸡蛋打散成蛋液

3取一炒锅, 大火加温后转小火, 蘑菇片入锅中干煎, 蘑菇水分会慢慢释出体鸡明显变小, 后取出锅

 

翠玉鲜菇饭团便当翠玉鲜菇饭团便当

 

4起一汤锅入大量清水, 大白菜梗与叶切开. 菜梗切成小丁状备用. 白菜叶入冷水锅中后再开火煮至大滚即关火,

后捞出白菜叶(小心不要使白菜叶破损)

翠玉鲜菇饭团便当

 

5炒锅续用, 橄榄油入锅后小火加热后加入蒜片+火腿丁拌炒, 出香气后加入做法3的蘑菇一起拌炒.

接着将鸡蛋液也加入, 关火后快速拌炒.取出

6炒锅续用开中火, 入白饭平铺后稍等待1分钟后加入白菜梗丁一起拌炒, 约炒1分钟后再加入做法5的所有配料,

  持续拌炒至混和均匀~加入盐+黑白胡椒粉,拌炒后关火, 起锅前入小葱混和

翠玉鲜菇饭团便当


7白菜叶铺开,加入两大匙蘑菇炒饭(依叶片大小决定炒饭的份量),由梗部开始像内卷,后两边内折,

 顺势卷起成为翠玉饭团

翠玉鲜菇饭团便当翠玉鲜菇饭团便当


8入玻璃制便当盒中, 另配上个人喜好配菜~ 我放了水煮玉米 & 新鲜小西红柿 ~完成

a大白菜可换成奶油白菜或是选擇不易破的大片菜叶. 炒饭类别可随意更换~ 依自己喜欢即可

b白菜叶川烫取出后,需先沥干后才可开始卷饭团

c便当内如有新鲜蔬果如小西红柿或其他, 最好用其他容器隔开较不易腐败

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草莓鮮果馬芬材料記錄

无盐奶油30g, 盐1/4小匙, 白砂糖35g, 牛奶100cc,鸡蛋1个, 泡打粉1小匙,低粉140g,

壓縮草莓粉1大匙, 新鮮草莓粒4顆

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