小炒肉

小炒肉

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查看原文/ 2013年08月09日/ 194人看过

小炒肉的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

1.用刀将五花猪肉切成3毫米左右的大薄片

2.将猪肉放入碗内,加入腌料中的蚝油

3.适量的盐

4.适量的生抽

5.用筷子将腌料搅拌均匀,放置腌制10分钟

6.青红辣椒切条

7.姜丝,蒜片和豆豉待用(豆豉过一次水,才不致于太咸)

8.炒锅烧热,放入植物油1/2大匙

9.冷油放入肉片用小火煸炒;煸炒至肉片出油,并微微卷起,捞起肉片备用

10.将多余的油倒出,锅内余油,下姜丝蒜片和豆豉爆香

11.加入青红椒丝,中火炒至椒丝变软

12.倒入事先炒好的肉片

13.加入糖

14.加入生抽

15.加入鸡精调味;再翻炒约30秒,让菜入味后即可出锅

16.就着一碗米饭,美美地享受吧

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