菜谱 食材 百科
1.红辣椒半根切末，准备好姜末和蒜末，将豇豆洗净，切4.5公分长的段。
2.将炒锅置于火上，倒入水，放适量的盐。
3.水开之后将豇豆倒入、焯水，变色后继续煮半分钟左右捞出过凉水备用。
4.将适量的蒜末、姜末和少许盐放入蒜臼中。
5.捣成泥状。
6.添30毫升的凉开水，做成调料汁。
7.倒入小碗中。
8.加适量的白醋。
9.再加香油，用小勺混合均匀。
10.将焯好水的豇豆白摆盘，然后用小勺淋入调味汁，最后撒少许辣椒末点缀即可。
