黑椒牛柳锅仔饭

黑椒牛柳锅仔饭

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查看原文/ 2015年05月23日/ 193人看过

黑椒牛柳锅仔饭的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 1个
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 4汤勺
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 少许
  • 适量

1.先用电饭煲将米饭煮好。注意大米要选用偏硬一点的米,米饭不能煮得太烂,一定要颗粒分明、饱满。将青菜择洗干净沥水备用。

2.将胡萝卜刨成细丝,土豆切成窄薄片,洋葱切条,二荆条切断。

3.将牛排用厨房纸巾吸去血水,切成食指宽的细条。

4.将牛肉条用蚝油、黑椒汁2勺拌匀。

5.撒上黑胡椒碎拌匀腌制片刻。

6.准备好葱姜蒜末。

7.倒入适量菜籽油将锅底抹匀。

8.将适量米饭倒入锅中,用饭勺雅匀。

9.炒锅烧热后放入适量黄油,放入葱姜蒜焙出香味。

10.将牛柳放入锅中快速翻炒。

11.加入土豆、胡萝卜丝、洋葱、二荆条,倒入生抽、黑椒汁2勺、黑胡椒碎快速翻炒入味。

12.牛柳翻炒断生后,立刻舀入砂锅中,盖上盖子,中火炕出锅巴。注意火候,不要糊了。注意这时不要将卤汁浇到饭上。

13.锅巴炕好之后关火,浇上卤汁。

14.将青菜用肉汤焯烫之后放入锅中,撒上葱花。

15.上桌开吃。

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