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豆角包子

豆角包子

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查看原文/ 2015年05月25日/ 226人看过

豆角包子的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 150g
  • 250g
  • 3g
  • 9g
  • 一根
  • 一小块
  • 4瓣
  • 一小匙
  • 一匙
  • 一匙
  • 一小匙
  • 少许

1.面粉中放入白糖、酵母,加入适量的水揉成三光的面团,然后盖上湿布室温发酵。

2.豆角撕成两端的筋丝洗净,然后放入沸水锅中焯熟后捞出放凉备用。

3.肥瘦肉分别剁成肉末,切一些葱姜蒜末备用。

4.炒锅中放入肥肉末煸炒出油后放入瘦肉末煸炒一会将肉末炒散炒熟。

5.放入葱姜蒜末炒出香味。

6.放入一些十三香粉炒匀后即可关火盛出。

7.将放凉后的豆角剁碎。

8.将剁碎的豆角放入一个大碗里,加入炒好的肉末。

9.放入适量的盐、生抽、豉油、白糖、味精调味。

10.淋少许的香油拌匀即可。

11.夏天气温高,做好馅后面团已经发酵至两倍大。

12.将发酵好的面团取出来放案板上,制作成面剂子,再将面剂子擀用圆皮。

13.在面皮中放入馅料包起来,然后放入铺了屉布了的蒸笼中。

14.冷水上锅,水开后蒸15分钟,蒸好不要立即开盖,焖5分钟左右再揭开盖子!

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