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把子肉

把子肉

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查看原文/ 2015年05月27日/ 50人看过

把子肉的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 50g
  • 20g
  • 20g
  • 20g
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

1.新鲜五花肉洗净

2.切成1-2cm的长条状

3.将五花肉条置入碗中,将生抽50克、老抽20克、倒入容器中;

4.放入甜面酱20克

5.绵白糖20克

6.将调料与五花肉充分搅拌均匀,放入冰箱腌制2-4小时;

7.炖肉料:肉桂,八角,香叶,辣椒,干姜,小茴香,甘草。

8.新土豆一个(新的口感好,比较面)

9.切成小块

10.紫皮洋葱半个

11.取一砂锅,洋葱,土豆块垫底

12.洋葱,土豆块垫底

13.将腌制好的肉摆放至葱、土豆上。

14.放入炖肉料,将腌制时的调料汤汁和清水倒入砂锅中,没过肉即可;

15.盖上砂锅盖,大火烧开;烧开后,用湿手巾裹住砂锅盖,转小火炖制1小时即可。

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