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芝麻烧饼

芝麻烧饼

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查看原文/ 2011年07月09日/ 134人看过

芝麻烧饼的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 1小勺
  • 1小勺
  • 1小勺
  • 1小勺
  • 2小勺

1.将面粉里加入发酵粉和面后,等待发酵。

2.有芝麻酱的,可以用芝麻酱直接调和麻酱料,我因为用完了没有买,便用炒熟的黑芝麻直接在料理机里打磨,打磨好的麻酱加入少许水,放入盐、花椒粉、姜粉、鸡精搅拌均匀。

3.将发好的面揉制干净后,用擀面杖擀成大片。

4.在大片上均匀涂抹上黑芝麻酱料。

5.然后将面片从一端卷起来后,切成等量的小块。

6.我切的刚好是一个50g。

7.所有的小块面团都按照50g的标准切下来。取一块来,双手把它慢慢拧起来。

8.将拧好的面块竖起来按下去成团状。

9.将所有的面团都按上面的方法按制好后,用擀面杖擀上合适的厚度。

10.将擀好的烧饼胚表层刷上一层蛋液后,放进芝麻的盘子里,粘上一层芝麻。

11.放入烤盘里。烤盘提前铺一层油纸备用。

12.170度的火烤20分钟即可。

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