微信扫一扫,用微信查看
红糖年糕(零失败的贺年点心)

红糖年糕(零失败的贺年点心)

12
分享到:

相关食材:

  • 红枣
  • 糯米粉
  • 年糕
  • 面粉

更多相关做法:

查看原文/ 2013年02月18日/ 1737人看过

红糖年糕(零失败的贺年点心)的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!

红糖年糕


   材料:
    糯米粉500克
    红片糖450克
    红枣少许(可以不放)
    清水500ml


           红糖年糕     红糖年糕 

  
 做法:
    1.红糖加清水煮溶后,放凉(一定要放凉);

 
     红糖年糕 


    2.待糖水彻底凉了以后,倒入糯米粉里,搅拌均匀;


     红糖年糕    红糖年糕 


    3.将面糊倒入扫好油的糕盘或者模具内,撒上红枣,放入蒸锅大火蒸大约50分钟到1小时左右(用筷子插入糕里,如果筷子没有沾上粉浆,表示糕已经熟了);


    红糖年糕     红糖年糕 

 
   4.放凉后,放入冰箱至少1小时以上;


   红糖年糕 


   5.吃的时候切片,用少许油两面稍微煎至金黄色,即可食用。(注意,煎的时候,年糕与年糕之间一定要留有空隙,否则年糕遇热后,会粘在一起)


   红糖年糕 



   红糖年糕

   这款红糖年糕用的是100%的糯米粉,上次的茉莉桂花年糕除了糯米粉以外,还加澄面粉。有网友说,澄面粉很多地方都买不到。澄面粉是一种没有筋度的面粉,功能在使糯米粉容易粘合不至松散,减少年糕的粘性。不加澄面粉照样可以做年糕,只是在煎的时候,糕与糕之间一定要留有空隙,而且煎好的年糕,上碟时,糕与糕之间一定要留有空隙,否则会全部会粘在一起。切记!切记!

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3