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芝麻菠菜(家常凉菜)

芝麻菠菜(家常凉菜)

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相关食材:

  • 蘑菇
  • 菠菜
  • 芝麻
  • 淀粉

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查看原文/ 2013年02月16日/ 578人看过

芝麻菠菜(家常凉菜)的做法步骤

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芝麻菠菜

材料:

主料:菠菜300g、芝麻30克

调料:盐2茶匙、色拉油少许、生抽2汤匙、香油2茶匙、鸡精或蘑菇精 2茶匙

作法:

1.将菠菜整株洗净备用;

2、烧开一锅水,加入2小匙盐、少许油,将菠菜放入汆烫;

3、等颜色变绿后立即捞起,将菠菜的水分沥干,切成段状,排入盘中备用;

4.干炒锅用火烧热,放入芝麻,转小火焙香盛出,充分晾凉;

5、将熟芝麻撒在菠菜上;

6.将生抽、香油鸡精与少许冷开水拌匀,淋在菠菜上即可上桌食用。

 芝麻菠菜


tips:

◎菠菜整棵下水汆,切好摆盘干净好看,但菠菜一定要洗干净,尤其是根部;

◎水中加少许油菠菜会显得油嫩,颜色变绿即可捞起,不要太熟;

◎现在这样的季节最后一步调料也可在锅中略加热,甚至加少许淀粉也未尝不可,看个人喜好。


芝麻菠菜


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