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核桃酥(益智健脑的传统小点心)

核桃酥(益智健脑的传统小点心)

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相关食材:

  • 核桃
  • 面包
  • 面团
  • 鸡蛋
  • 芝麻
  • 黄油

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查看原文/ 2013年02月14日/ 1772人看过

核桃酥(益智健脑的传统小点心)的做法步骤

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核桃酥

材料:低粉400克、植物油210克、鸡蛋一个(约40克)、白砂糖140克、小苏打一小匙、核桃仁80克、黑白芝麻各少许

做法:
1、核桃仁放入烤箱,170度中上层烤几分钟,烤熟即可

      2、烤好的核桃仁装入保鲜袋,用擀面杖轻轻敲碎备用

      3、植物油、鸡蛋和糖放入容器中,用打蛋器搅打均匀

      4、筛入低粉、加入小苏打

      5、用刮刀轻轻拌一下,再加入核桃碎

      6、用刮刀慢慢拌成面团

核桃酥
 
     7、将面包分割成25克左右的小面团,揉成圆形成放置在铺有锡纸的烤盘上

      8、用手轻轻按扁,表面放少许芝麻,再用手轻轻压一下

      9、放入预热180度的烤箱,中上层,烤十五分钟左右,(各家烤箱温度不一,最后几分钟要随时观察)

补充说明:
1、如果没有小苏打,那就用打发黄油的方式做,也很酥松

          2、核桃酥也可做得大块些,35克左右一个的话,大概面饼呈手掌大小,烤置的时间也要多加两分钟

核桃酥

核桃酥

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