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凉拌腐竹(春节年菜里的一道简单爽口小凉菜)

凉拌腐竹(春节年菜里的一道简单爽口小凉菜)

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相关食材:

  • 葱
  • 韭菜
  • 腐竹

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查看原文/ 2013年02月07日/ 1108人看过

凉拌腐竹(春节年菜里的一道简单爽口小凉菜)的做法步骤

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                       凉拌腐竹

  

材料:腐竹、红椒、韭菜、葱、蒜

调味料:盐、鸡精、白醋、香油、芥末油、白糖

做法:
1、腐竹提前用凉水浸泡,期间换水3次,洗净后,捞出捏干水份。

      2、红椒韭菜切成粒,葱蒜切成末。腐竹斜切成节。

      3、将葱蒜末放进腐竹内,调入盐、鸡精、白醋、香油、芥末油、白糖,拌匀后静置3、4分钟。

      4、上桌前把红椒和韭菜粒撒入,即可。

           凉拌腐竹

                           凉拌腐竹

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