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萝卜焖驴肠(最惹味的家常菜)

萝卜焖驴肠(最惹味的家常菜)

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相关食材:

  • 葱
  • 面条
  • 辣椒
  • 萝卜
  • 淀粉

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查看原文/ 2013年02月06日/ 602人看过

萝卜焖驴肠(最惹味的家常菜)的做法步骤

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 萝卜焖驴肠

      材料:驴肠 400克,萝卜一个,八角2个,辣椒1个(是属于有点辣但不太辣的那一种),姜3片,蒜1瓣,葱1根。

调料:生抽、老抽、糖、料酒、水、淀粉水(适量淀粉加入一点水搅匀即成淀粉水)各适量。

    做法:
1、驴肠放入一大块姜进肠子里,走上一道再拿出来,再灌入水,冲洗一下就干净了,再用开火冲冼干净外表就行了。

2、姜切片,蒜切片,萝卜去皮切块,葱切葱花备用。

3、将驴肠放入电高压锅,放入盖过驴肠的水,加入一点料酒,再放上两片姜,关上电高压锅盖,压个十五分钟。

    4、煮好的驴肠取出切小段备用。

    5、锅内放入适量的油,放入八角、辣椒,姜片,蒜片,爆香,再倒入驴肠稍炒,加入萝卜块,再炒一会,倒入适量生抽、老抽、糖、料酒翻炒至菜上色。

    6、再加完全没过所有材料的水,大火烧开,转最小火慢卤45分分钟,至汁收稍干,加入适量的淀粉水,最后撒上葱花,收浓汁出锅装盘即可。

做法很简单,这样的一道菜,用来送饭好吃,煮个面条,加上一勺,用来下面也是超级惹味的。


萝卜焖驴肠

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