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青梅酱

青梅酱

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查看原文/ 2013年06月03日/ 313人看过

青梅酱的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 1g

1.将洗净的青梅放入锅中

2.加入500克糖

3.加入适量水

4.放在火上中火加热搅拌

5.糖溶化,水煮开

6.青梅变软后,用木勺或筷子将青梅一个个挤碎

7.继续中小火加热并不断搅拌

8.汤汁开始浓稠,用漏勺取出梅核,继续熬煮

9.汤汁浓稠,加入剩下的糖,继续加热搅拌至汤汁再次收浓

10.加入盐,搅拌均匀

11.提起木勺,青梅酱成块流坠,果酱就完成了。保持小火加热

12.将玻璃瓶放入微波炉加热至烫手

13.趁热装入青梅酱,满至瓶口

14.立即盖紧盖子,放在阴凉通风的地方保存

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