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开花馒头

开花馒头

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查看原文/ 2013年07月02日/ 2332人看过

开花馒头的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 120g
  • 7g
  • 160g
  • 适量
  • 适量

1.首先称好120克淡奶油

2.加入200克面粉和3克酵母

3.加入200克面粉和3克酵母

4.第二天取出来撕成小块再加入300克面粉和4克酵母160克牛奶和25克白糖

5.最后加点葡萄干

6.用厨师机和成面团盖湿布发酵

7.发酵到用手指戳洞有轻微塌陷就行了,加入适量小苏打

8.将小苏打充分揉进面团里面

9.然后将面团搓成长条

10.直接揪剂子,然后揪的那面冲上摆放在蒸纸上

11.放入要开的蒸锅里盖盖子开锅以后蒸20分钟,一直大火蒸。

12.关火以后焖3分钟开盖,看看好大花吧。

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