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手抓饼

手抓饼

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查看原文/ 2016年04月08日/ 299人看过

手抓饼的做法步骤

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  • 主料:

1. 把温水倒入面粉,把面粉揉成一个光滑的面团,盖上湿毛巾醒30分钟。(面团尽量和软点口感好哦!)

2. 面案上撒满面粉,把面团揉几分钟,分成两份。

3. 葱花切末,用盐、五香粉、香油腌过。

4. 取一份擀成圆饼皮,越薄越好,大概比厚水饺皮厚一点。

5. 在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花,均匀地撒满。

6. 用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条,切记千万不要把两端切断。(这一步最好在刀板上操作,避免划伤揉面垫。)

7. 从一边开始卷成长条状

8. *把长条从一端再卷成团,需抻着卷,把长条拉细些。

9. 卷好

10. 按扁把面团擀薄

11. 炉子开中火,放大约1汤匙油,把一份饼放入煎制。

12. 煎至里面金黄

13. 用筷子把煎好的饼从中间挑松

14. 外脆里暄,非常好吃!

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