自制猪肉脯(冬日正能量的小零食)

自制猪肉脯(冬日正能量的小零食)

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相关食材:

  • 猪肉
  • 猪腿肉

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查看原文/ 2013年01月07日/ 1242人看过

自制猪肉脯(冬日正能量的小零食)的做法步骤

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自制猪肉脯的做法(冬日正能量的小零食)

自制猪肉脯

材料:猪腿肉500克、盐、糖、老抽、生抽、蚝油、黑胡椒粉、辣椒粉少许(这个量36*26的烤盘正好一盘)

做法:1、猪肉洗干净后剁成蓉,加入所有的调味料,用筷子朝一个方向搅上劲

2、取一张比烤盘大一点的锡纸,锡纸上刷一层薄薄的油,倒上肉泥

3、上面盖一个保鲜袋,用擀在杖擀成厚约5mm左右的片

4、撒上一层白芝麻,盖上保鲜袋再轻轻擀几下

5、连同锡纸一起移到烤盘上,四周的锡纸稍往上折一点(因为烤的时候会出汁,这样不会流到烤盘上,方便清理)

自制猪肉脯

6、烤箱预热200度,放置中层,烤15分钟后,取出翻面,再撒一层白芝麻

7、继续烤10分钟后再翻面烤五分钟左右,随时注意观察烤的颜色,以免烤焦

8、烤好的猪肉脯放凉后切成块就可以吃了

补充说明:1、每家烤箱不一样,温度和时间请自行调整,另外也可根据自己的口感来调整,喜欢嫩一点就少烤一会儿,喜欢硬一点就多烤一会儿

2、调味料可随意,不能吃辣可不放辣椒粉,肉的肥瘦程度也可随意,肥多一点会出油,其实没事,翻面的时候倒掉一点就是

3、这个量烤出来其实没多少哈,如果喜欢吃可考虑一次买2斤肉来做

自制猪肉脯 自制猪肉脯

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