黄油曲奇

黄油曲奇

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查看原文/ 2014年04月16日/ 246人看过

黄油曲奇的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 35g

1.准备材料:蛋液、糖粉和砂糖;

2.将低筋面粉过筛好备用;

3.将黄油切成小块,室温使其软化;

4.将黄油软化后用电动打蛋器搅打至顺滑,接着加入所有细砂糖和糖粉;

5.打发到黄油顺滑,体积稍膨大,颜色变浅;

6.然后分次加入蛋液,每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合,再加下一次;

7.搅打完成后,黄油应该呈浓滑细腻的状态

8.颜色发白的奶油霜状;

9.加入所有过筛好低筋面粉;

10.用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀,成为均匀的曲奇面糊;

11.取一半面糊装入裱花袋中;

12.将裱花带缠绕一圈在食指上,便可以开始挤曲奇饼干啦

13.在垫有油纸的烤盘上挤出你喜欢的花纹。;

14.把挤好的曲奇放进预热180度的烤箱,烤15分钟左右,表面金黄色即可出炉,冷却后密封保存;

15.将另一半的曲奇面糊也按照上面的方法挤到垫有油纸的烤盘上,同样的温度烤制第二盘;(如果是家用烤箱最好不要一次烤两盘,这样容易受热不均匀)

16.成品图~~这个配方的量,我总共烤了30个曲奇饼干。

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