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腐竹怎么泡--白灼腐竹

腐竹怎么泡--白灼腐竹

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查看原文/ 2016年04月13日/ 238人看过

腐竹怎么泡--白灼腐竹的做法步骤

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1.这就是英德英西峰林走廊的腐竹,当地的特产,比普通的腐竹要薄一些。

2.锅里烧水,水沸腾后下腐竹煮个五、六分钟后捞起,撕小块放碗里。我这腐竹比较薄,加上做的时候孩子已经放学回家了,忙着没有泡,建议大家做的时候用水泡发一下,泡发后的腐竹,只需要焯两分钟就可以捞起。

3.捞起装盘的腐竹。

4.大蒜三瓣,拍破,与生抽混和在一个小碗里。葱切葱丝后冷水浸泡几分钟,这样葱丝的形态会很漂亮。

5.锅里烧油,油温九成热时关火。

6.热油泼入装了生抽和大蒜的碗里,用筷子混和搅拌一下。

7.趁热将生抽蒜油浇淋在腐竹上。

8.撒上葱丝,一盘白灼腐竹就做好啦。不需要其他调味品,尽享最纯正的美味。

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