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金汤牛尾(初冬天滋补身体强健筋骨的西式靓汤菜谱)

金汤牛尾(初冬天滋补身体强健筋骨的西式靓汤菜谱)

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相关食材:

  • 梨
  • 胡萝卜
  • 芹菜
  • 洋葱
  • 牛尾
  • 黄油

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查看原文/ 2012年12月20日/ 759人看过

金汤牛尾(初冬天滋补身体强健筋骨的西式靓汤菜谱)的做法步骤

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金汤牛尾的做法(初冬天滋补身体强健筋骨的西式靓汤菜谱)

金汤牛尾

原料:牛尾 芹菜 胡萝卜半根 洋葱2/3只

调料:黄油 盐 油

金汤牛尾

金汤牛尾

美芹木有买到,就用了一般的芹菜。胡萝卜用了半根,洋葱用了2/3只

准备:

金汤牛尾

芹菜、胡萝卜、洋葱都切成小丁

做半:

金汤牛尾金汤牛尾金汤牛尾

1、牛尾冷水入锅,烧开后待浮沫涌起关火,捞出牛尾用温水冲洗干净

金汤牛尾

2、锅上火,加入黄油

金汤牛尾

3、待黄油融化后,加入洋葱粒爆香

金汤牛尾

4、放入焯过水的牛尾煸炒

金汤牛尾

5、待四周煸透盛出(煸黑的洋葱弃之)

金汤牛尾

6、锅另入少许油,放入洋葱粒芹菜粒和胡萝卜粒

金汤牛尾

7、煸透

金汤牛尾

8、放入煸过的牛尾,加水,最好没过牛尾(我的还稍少了一层)

金汤牛尾金汤牛尾

9、备一只梨,我用的是砀山梨,去皮切成小丁(可以再小些哦,我有点懒了)

金汤牛尾

10、切好的梨一起入锅(也可以等汤开以后再加入)

金汤牛尾

11、煮开去浮沫

金汤牛尾

12、转小火加盖,焖二三个小时 金汤牛尾

13、二个半小时后,牛尾基本已经酥烂了(我用的是铸铁锅,煮起来比较快一些),放些盐调味就可以开吃了。(考究的话可以过滤掉里面的芹菜粒啥的,我是一起都吃滴)

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