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零负担爽心木耳沙拉(凉拌菜谱-上班族调理肠胃的不二法宝)

零负担爽心木耳沙拉(凉拌菜谱-上班族调理肠胃的不二法宝)

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相关食材:

  • 彩椒
  • 花生
  • 黑木耳
  • 辣椒
  • 木耳
  • 圣女果

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查看原文/ 2012年12月11日/ 650人看过

零负担爽心木耳沙拉(凉拌菜谱-上班族调理肠胃的不二法宝)的做法步骤

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零负担爽心木耳沙拉的做法(凉拌菜谱-上班族调理肠胃的不二法宝)

零负担爽心木耳沙拉

材料:

主料:黑木耳1小把、圣女果8个、彩椒1/2个

配料:干辣椒2个、花椒15粒、姜1小块、小红辣椒1个、麻辣花生适量

调料:苹果醋1汤匙(15ml)、生抽1茶匙(5ml)、糖1/4茶匙(1g)、盐1/2茶匙(3g)

准备:

圣女果清净后一切4瓣,彩椒切丝,姜切片,小红辣椒切碎;

零负担爽心木耳沙拉

做法:

1. 将黑木耳放入冷水中浸泡2小时以上,泡发后,去掉根部,用手撕成一口大小的小朵;

2.锅中的水烧开后,加入少许盐,放入黑木耳,焯烫1分钟后捞出沥干水份;

零负担爽心木耳沙拉

3. 将木耳放入碗中,调入生抽和糖拌匀;

4.另起锅,锅烧热后,倒入橄榄油,大火加热,待油4成热时,放入花椒、干辣椒和姜片,用小火煸出香味后关火;

5.立即将烧好的热油浇在木耳上,然后放入小西红柿, 淋入苹果醋;

6.放入适量麻辣花生,拌匀即可。

零负担爽心木耳沙拉

心得分享:

1. 泡发木耳时最好用冷水泡发,千万不要因为心急用开水浸泡,否则会破坏木耳的营养,也会让木耳口感发黏;

2.苹果醋可以在超市中买到,如果没有,用其他醋也可以;

3.可以根据自己的喜好加入其他蔬菜;

4.苹果醋有淡淡果香,不要添加太多其他调料,会掩盖清新的香味。

零负担爽心木耳沙拉

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