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羔烧红薯

羔烧红薯

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查看原文/ 2012年11月03日/ 130人看过

羔烧红薯的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 适量

1.红薯去皮洗净切块(不宜太小也不宜太大,小的在不段翻炒中会变得更小,太大的不易熟)

2.葱切小段

3.锅烧热,下油,下葱,葱爆出香味,即可出锅待用

4.利用锅内余油,下切好的红薯块

5.煎到红薯变金黄色,出锅待用

6.锅洗净后,重新下适量的水,不需太多,大概不用淹过红薯块为准(水太多,最后收汁太难),下多一点的白糖,此菜品其实为甜品,不甜的话,不好吃

7.小火,用筷子不断搅拌,以防糖结块

8.至糖水粘稠的时候,下红薯块,不断翻炒

9.下葱,不断翻炒,以便葱均匀布满红薯块

10.继续不断翻炒,至粘稠的糖汁全部裹住红薯块,锅接近于全干即可。

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