5. 取一块水油皮,擀成圆饼,把油酥像包包子一样包住,封口朝下
6. 按扁后小心擀成牛舌状,可以看到中间深色的部分就是油酥。擀的时候用力要均匀,以免破皮
7. 从一端卷起,盖保鲜膜静置饧面十五分钟。所有的面团都如此处理
8. 饧好的面卷压扁,擀成长条,再卷成卷。这时的长条更细更长
9. 盖保鲜膜静置饧面十五分钟。同时预热烤箱到190度
13. 将抹茶馅像包包子一样包好,封口朝下,用刀在表面八等分。我切了两种,一种稍深,能看到内馅,一种稍浅,留薄薄一层包住内馅
14. 放在烤盘里,入烤箱中层,上下火180度烤20分钟左右。具体时间根据每个酥饼个头大小,馅料多少,皮的厚薄,还有烤箱实际炉温偏差,酌情增减
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