牛肉汉堡~满足味蕾

牛肉汉堡~满足味蕾

5
分享到:
查看原文/ 2016年04月19日/ 268人看过

牛肉汉堡~满足味蕾的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 300克
  • 1勺
  • 1颗
  • 半碗
  • 30克
  • 1茶匙
  • 适量
  • 适量

1. 先来说做汉堡胚的过程:汉堡胚的所有材料放入面包桶,手揉也一样,因为是植物油可以直接一起放进去,开始揉面。

2. 面包机大概30—40分钟能拉出有韧性的膜就可以了,这个可以不揉到完全扩展阶段就可以,当然你要非要手套膜更好哈。好了进行发酵。

3. 面团发酵到2.5倍大。

4. 移到案板排气后分成8等份,滚圆盖保鲜膜静置10分钟。

5. 再次压扁收成圆胚发酵。

6. 发到1.5倍大,表面刷上蛋液或水撒上白芝麻。

7. 烤箱提前预热,170度上下火中下层15—20分钟,我的这个参数给你只是一个参考,不要完全依赖放进去不管了。具体温度和时间根据自己烤箱平实的情况来。

8. 汉堡胚出炉,你也可以提前就把汉堡胚做好放保鲜袋保存。

9. 说下做肉饼,肉饼可以发酵面团的时候来调馅,这个可以自己合理安排。先来半碗开水泡15克花椒的花椒水。

10. 牛肉加一颗鸡蛋,姜末,黑胡椒粉,料酒,白糖,盐朝一个方向搅。

11. 分次加入花椒水、花椒不要。加一次继续搅一会儿。

12. 搅好的牛肉馅如果时间允许可以放冷藏入味备用。

13. 平底锅刷一层油烧热,把肉馅团圆按扁做肉饼,火不要太大,两面煎熟即可。

14. 用锯齿刀把汉堡胚拉开两半。放一片奶酪抹上番茄酱或沙拉都可以随自己喜欢。

15. 放上一块肉饼再来一层酱。

16. 最后放上一片生菜。牛肉汉堡就做好了。

17. 做为早餐是不是很不错

18. 自己制作安全、放心。

  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3