菠萝包

菠萝包

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查看原文/ 2014年01月25日/ 224人看过

菠萝包的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 250g
  • 3g
  • 20g

1.先做菠萝皮:黄油软化加糖用手动蛋抽打至变白

2.加鸡蛋一个

3.打匀

4.筛入低粉

5.拌匀后放冰箱冷藏备用

6.面包面团发酵完成后搓成50克大小的剂子

7.菠萝皮面团从冰箱取出搓成25克一个的小剂子

8.菠萝皮面团压扁后包住面包面团

9.表面用面粉刮板压菱形纹

10.放烤盘中进行二次发酵

11.发至2倍大小

12.放烤箱中层上下火180度烤25-30分钟

13.表面略变黄即可取出

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