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豆渣肉丸

豆渣肉丸

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查看原文/ 2013年01月21日/ 180人看过

豆渣肉丸的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 20g
  • 3g
  • 15g
  • 3g
  • 1个
  • 适量

1.做豆腐脑过滤的豆渣一碗,比较干了,如果不够干,要攥干水分。

2.藕洗净去皮,猪肉剁馅

3.在肉馅中加入姜末,老抽,花椒粉,

4.充分搅拌均匀

5.倒入豆渣

6.加入切碎的藕丁

7.加入鸡蛋和淀粉

8.顺一个方向充分搅拌,让馅上劲

9.把做好的馅挤成丸子,油温6成热,炸熟即可。挤丸子的时候满手都是馅,无法拍照了,只能文字说明了。

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