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凉拌蒲公英

凉拌蒲公英

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查看原文/ 2016年05月03日/ 166人看过

凉拌蒲公英的做法步骤

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  • 主料:

1.蒲公英摘去黄叶,剪掉根。

2.洗净后下锅焯至八成熟,焯时锅中加几滴油,菜叶更鲜绿。

3.焯完过凉水浸泡,多浸泡会将蒲公英的苦味拔掉。然后捞出挤掉多余水分(不要捏的太干)

4.将蒲公英切成大概一厘米的段。

5.这个步骤忘拍照片了。将一勺生抽、一勺醋、一勺盐加入蒲公英搅拌好。将蒜剁末,香葱切末,杭椒切短丝放在蒲公英上。

6.热锅热油,将一朵大料和十几粒花椒入油锅炸出香味后捞出。

7.将热油均匀的淋在香葱、蒜、杭椒上(此时香葱、蒜、杭椒已经7成熟)。加一小勺味精,几滴香油搅拌均匀。

8.装盘,然后撒上白芝麻就齐活了。

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