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可可海绵蛋糕

可可海绵蛋糕

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查看原文/ 2011年12月07日/ 148人看过

可可海绵蛋糕的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 15ml
  • 60ml
  • 50g

1.将蛋清和蛋黄分离。

2.在蛋黄中加入25g白砂糖和花生油。

3.用打蛋器将蛋黄打撒至白砂糖完全融化。

4.再加入牛奶搅拌均匀。

5.筛入面粉。

6.加上可可粉。

7.用刮刀上下切拌成蛋糊。

8.再蛋清中滴上几滴柠檬汁。

9.用打蛋器打至泡沫成鱼眼状。

10.加入白砂糖。

11.用打蛋器高速打发至硬性发泡。

12.将三分之一的蛋白加入蛋糊中。

13.用刮刀上下切拌拌匀,再将剩下的蛋清分两次加入拌匀。

14.烤盘上铺上油纸。

15.撒上些葡萄干。

16.倒入蛋糊。

17.烤箱预热。

18.放入烤盘,中层。

19.150度,上下火烤30分钟。

20.取出,趁热去掉油纸切块。

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