1. 首先准备做欧包的所有材料，玉米提前煮熟，放凉！
2. 煮好的玉米，剥下玉米粒！做好是带甜味的玉米！
3. 老面提前从冰箱里取出来，室温回温备用！
4. 将所以制造面团的材料先用面包机揉15分钟，然后加入玉米粒，继续揉5分钟！
5. 揉好的面有很好的扩展性，可以抻出薄膜！
6. 然后再放入面包机中，自然发酵1小时，面团发酵至原面团的2倍就可以了！
7. 发酵好的面团，用手按下去无回缩就证明一发发酵可以了！
8. 然后将面团排气，揉光滑！
9. 将面团折叠整形到你想要的形状，然后撒上面粉！
10. 发酵蓝中也撒一些少量的面粉，将面团放入！
11. 烤箱开发酵功能，烤箱内放一碗水，保持内部湿度，将发酵的面包放入进行第二次发酵，40分钟即可！
12. 发酵完成后面团是满模的状态！
13. 将其扣在烤盘上，烤盘上面一定要垫一张油纸，方便烤的时候移动生坯！
14. 用锋利的小刀在生坯上割出自己喜欢的纹路！
15. 然后烤箱预热到230度，烤箱中烤架上放烘焙石板，下面放一个空烤盘，一起预热！
16. 温度达到230度时，在烤盘中加约120克左右的水制造蒸汽，这是烤箱门上最好垫上一块毛巾，以免水滴落在烤箱门上！然后盖好烤箱门烤5分钟！（制作这个面包建议用手机小智操控，这样调节温度比较方便）
17. 然后再将温度调到190度烤25分钟即可！
18. 烤好的黑麦玉米欧包，很香呢！
19. 看看组织不错吧！
