黑麦玉米欧包#美的烤箱菜谱#

黑麦玉米欧包#美的烤箱菜谱#

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查看原文/ 2016年05月07日/ 233人看过

黑麦玉米欧包#美的烤箱菜谱#的做法步骤

1. 首先准备做欧包的所有材料,玉米提前煮熟,放凉!

2. 煮好的玉米,剥下玉米粒!做好是带甜味的玉米!

3. 老面提前从冰箱里取出来,室温回温备用!

4. 将所以制造面团的材料先用面包机揉15分钟,然后加入玉米粒,继续揉5分钟!

5. 揉好的面有很好的扩展性,可以抻出薄膜!

6. 然后再放入面包机中,自然发酵1小时,面团发酵至原面团的2倍就可以了!

7. 发酵好的面团,用手按下去无回缩就证明一发发酵可以了!

8. 然后将面团排气,揉光滑!

9. 将面团折叠整形到你想要的形状,然后撒上面粉!

10. 发酵蓝中也撒一些少量的面粉,将面团放入!

11. 烤箱开发酵功能,烤箱内放一碗水,保持内部湿度,将发酵的面包放入进行第二次发酵,40分钟即可!

12. 发酵完成后面团是满模的状态!

13. 将其扣在烤盘上,烤盘上面一定要垫一张油纸,方便烤的时候移动生坯!

14. 用锋利的小刀在生坯上割出自己喜欢的纹路!

15. 然后烤箱预热到230度,烤箱中烤架上放烘焙石板,下面放一个空烤盘,一起预热!

16. 温度达到230度时,在烤盘中加约120克左右的水制造蒸汽,这是烤箱门上最好垫上一块毛巾,以免水滴落在烤箱门上!然后盖好烤箱门烤5分钟!(制作这个面包建议用手机小智操控,这样调节温度比较方便)

17. 然后再将温度调到190度烤25分钟即可!

18. 烤好的黑麦玉米欧包,很香呢!

19. 看看组织不错吧!

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