卤猪舌头

卤猪舌头

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查看原文/ 2016年05月22日/ 348人看过

卤猪舌头的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 一瓶
  • 一个
  • 10g
  • 5g
  • 3g
  • 20g
  • 5片
  • 2根
  • 5g
  • 20ml
  • 10ml
  • 5ml
  • 20g
  • 5g
  • 10g
  • 20ml
  • 10ml
  • 少许
  • 适量

1.猪舌头一根用清水洗净。

2.锅里烧水至开。加姜片料酒。放入猪舌头,烧开后转小火煮至3分熟。

3.捞出洗净。用刀刮干净白色舌头上的白膜。

4.卤的材料配好。可以自己搭配卤料。

5.这个卤水是上一顿卤鹌鹑蛋剩下的。加入刚才干的卤料一起。(大家可以自己兑卤水。如果喜欢就按配料里面介绍的搭配。要加点清水一起。)

6.加入猪舌头下去卤。大火煮开后转小火卤30分钟。泡30分钟捞出来会比较入味。等待凉透切片。

7.现在制作蘸水,辣椒碎,白芝麻,盐,胡椒粉装碗待用。

8.上面铺上切丝的姜,和切丝的葱白。

9.坐锅烧热放菜油和花生油,菜油和花生油的比例是2:1.烧至冒烟。

10.浇上即可。

11.摆上盘即可上桌咯。

12.美味。

13.美味。

14.美味。

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