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什锦糯米烧麦

什锦糯米烧麦

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查看原文/ 2016年05月22日/ 195人看过

什锦糯米烧麦的做法步骤

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1. 糯米提前泡4个小时,我用了一小碗糯米,还抓了一小把大米和一点玉米碴。泡好以后放到电饭煲里蒸,水不要放太多,比米高出一个小指甲盖就行了。

2. 干香菇提前泡发切小片,胡萝卜切成碎丁。

3. 准备好香葱末和姜粒。

4. 五花肉切成小碎丁。五花肉要选稍肥一些的。

5. 水果玉米把玉米粒切下来,不用焯水,这个很容易熟的。

6. 先小火煸炒五花肉丁,多炒一会儿直至把肥油都煸出来,肥肉丁变黄了才行。这个烧麦的馅料需要油大一点才好吃,而且必须要有一点大油才香呢。

7. 肉丁炒好后改大火放入葱姜煸炒出香味。

8. 同时放入玉米粒,香菇丁,胡萝卜丁一起煸炒。

9. 放一勺糖,两勺生抽,一勺蚝油汁。

10. 这是蒸好的糯米饭,现在可以和菜一起炒了。

11. 就像炒米饭一样,把所有食材炒匀,就可以加盐了。

12. 这时再放入一点香葱末,是为了配一点绿色,翻炒两下就行了。

13. 炒好的馅料放凉备用。

14. 我用的自己擀的饺子皮,比一般饺子皮大一点薄一点,大概直径11厘米。你也可以买外面的饺子皮,用擀面杖擀大擀薄就可以了。

15. 放一团馅料在皮中心。

16. 握一下手。

17. 再把口扎紧,像一个口袋那样。可以不必完全扎紧,露一点馅在外面也好看。把花型整理的好看一些。

18. 包好一个。

19. 上锅蒸之前先铺一层打湿的屉布,是为了防粘。大火蒸十分钟就好了。

20. 蒸好了,真的很香。

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