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杂粮煎饼(早餐菜谱)

杂粮煎饼(早餐菜谱)

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相关食材:

  • 玉米面
  • 黑豆
  • 青豆
  • 面团
  • 小米面
  • 猪肉
  • 虾仁
  • 虾
  • 面粉
  • 玉米
查看原文/ 2012年07月06日/ 1165人看过

杂粮煎饼(早餐菜谱)的做法步骤

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杂粮煎饼的做法(早餐菜谱)

杂粮煎饼

原料: 面团:玉米面、黑豆面、小米面、面粉、沸水 馅料:青豆、玉米、猪肉、虾仁、小葱、盐、蚝油、白胡椒粉、香油、白糖 和面团:

杂粮煎饼

1、将粉类混合。 2、冲入沸水,边冲边搅拌。 3、和成光滑的面团,饧发一会。 准备工作:

杂粮煎饼

1、青豆。 2、玉米切下来。 3、猪肉切丁。 4、虾去皮,挑去虾线,吸干水分。 5、小葱切丁。 调馅:

杂粮煎饼

1、将材料混合。 2、倒入香油,搅拌,使油裹住蔬菜,防止出水。 3、加入白胡椒粉。 4、加入盐。 5、倒入耗油。 6、加入白糖,提鲜。 7、搅拌均匀。 烹调:

杂粮煎饼

1、将面团揉成光滑的面团,错长条。 2、揪面剂。 3、擀圆饼。 4、包入馅料。 5、捏合。 6、滚圆,压成饼。 7、平底锅烧热,倒入油,将饼码入锅内。 8、煎至金黄色,将其翻面,倒入清水适量。 9、盖盖子,焖煮至水干,金黄色,即可。 杂粮饼的五个窍门: 杂粮煎饼面团的混合,全凭个人爱好,杂粮营养丰富,可平衡膳食营养,所以可以根据喜好添加多种。 杂粮煎饼杂粮粉的筋度不高,粘性不大,所以最好使用沸水和烫面。 杂粮煎饼调馅时先放油,可是使其在蔬菜表面形成保护膜,减少出水。 杂粮煎饼因为杂粮面团延展性差,所以一开始包裹时候可以少放点馅料。 杂粮煎饼肉馅饼和杂粮饼,都不是很易熟,所以不能单纯煎来吃,放点水,经过短时间的炖煮,会熟的更彻底些。

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