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麻辣小毛豆的做法（百吃不厌下酒小菜菜谱）
原料：带壳毛豆 干辣椒 花椒 八角 香叶 葱 盐 白糖 香油 辣椒油
毛豆用清水冲洗干净，去掉头尾，放锅里加盐，葱段，干辣椒，八角，香叶，用水煮半个小时后，闷二十分钟捞出沥干水份备用
今天做的这个毛豆味道是麻辣味，做法与麻辣小龙虾相似。 锅里热油，放入干辣椒，花椒爆出香味后，倒入煮好的毛豆翻炒，加入适量白糖，香油，辣椒油炒均匀后出锅。
这个麻辣味的小凉菜配上一杯啤酒，让你越吃越上瘾，一吃就停不了，那味道才叫一个爽！
