【粤菜】白灼芥蓝

【粤菜】白灼芥蓝

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查看原文/ 2011年06月27日/ 304人看过

【粤菜】白灼芥蓝的做法步骤

  • 主料:

1.


芥蓝清洗干净。

2.


用小刀去掉根茎的外皮后切成长条一段多长的段、上面的叶子和嫩茎心去除老叶切成和段。

3.


鲜姜切丝、大葱切片备用。

4.


把洗净的芥兰放到沸水里焯水至熟捞出。

5.


捞出的芥蓝放入凉水中过凉。

6.


然后把芥蓝捞出控干后码盘。

7.


炒锅热锅凉油,六成热放入放葱片、姜丝稍煸香。

8.


捞出葱姜后放入生抽酱油、糖、盐、用铲子文火搅动,闻到香味了即可停火。

9.


做好的酱油汤汁淋在盘底。

10.


再把芥兰整齐摆放装盘即可。

11.


芥蓝虽是一般的,但是做出来还不错!冬季和春季的芥蓝较好!

12.


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