【粤菜】家常白灼芥蓝

【粤菜】家常白灼芥蓝

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查看原文/ 2011年06月25日/ 206人看过

【粤菜】家常白灼芥蓝的做法步骤

  • 主料:

1.


芥蓝去除老根、老叶,用小刀削去梗上的表皮。洗净待用。

2.


锅里放适量水,加一小勺盐和调和油,煮沸。

3.


把芥蓝放入沸腾的水中,等到水再次沸腾时,把芥蓝捞出放冷水中,以保持芥蓝的青翠和爽脆。

4.


芥蓝冷却后捞出装盘。

5.


坐锅热油,爆香葱姜蒜,加入酱油、水和蚝油,煮沸。

6.


煮沸的汤汁沥去葱姜蒜,将汤汁均匀淋在芥蓝上即可。

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