微信扫一扫,用微信查看
糖醋脊骨(荤菜菜谱)

糖醋脊骨(荤菜菜谱)

15
分享到:

相关食材:

  • 葱
  • 陈皮
  • 芝麻
  • 蓝莓

更多相关做法:

查看原文/ 2012年05月22日/ 634人看过

糖醋脊骨(荤菜菜谱)的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!

糖醋脊骨的做法(荤菜菜谱)

糖醋脊骨

制作材料:猪脊骨1盒、生姜、炒香芝麻、葱末、花椒粒、八角、桂皮、陈皮等(随手配料随手做,此图略)

制作调料:料酒、醋、糖、酱油、番茄酱、蓝莓酱

制作过程:(如图所示)

1.锅内坐水,放入花椒粒、生姜片,将脊骨放入锅中,加入1勺料酒煮至血腥浮沫溢出,捞出脊骨温水冲净浮沫控水备用;

2.高压锅内注入适量清水,放入生姜片及香辛料(花椒粒、八角、桂皮、陈皮等)大火煮开,焯水后的脊骨放入锅中,加盖压至上气后转中小火继续8分钟左右,熄火;

糖醋脊骨 3.待高压锅自然降温后揭盖,将脊骨捞出,控干汁水摊凉备用,锅内煮脊骨之后的汤汁,过滤掉香辛料后即为高汤盛入碗中备用;

4.牢记12345,即以汤勺为量取工具,取1份酒2份醋3份糖4份酱油5份高汤(或清水),调制糖醋汁;

糖醋脊骨

5.锅烧热注油,转动锅身使油铺满底部,油温起来后将脊骨平铺锅中,煎至表面焦香金黄,

6.将糖醋汁混合均匀倒入锅中,加入番茄酱、蓝莓酱各1勺,锅中材料、调料混合均匀煮开锅转中小火加盖焖煮至汤汁稠浓,转大火收汁,注意掂锅翻动使肉骨挂汁均匀,起锅前再淋入少许香醋,撒上炒香芝麻及葱末即可。

糖醋脊骨

简版糖醋骨,无须油炸,不用炒糖色,巧用高压锅缩短烹煮时间,30分钟左右就可以端上桌的饭遭殃!

糖醋骨,酸甜可口浓香四溢,而且很有营养哦,是一道利钙吸收的保钙菜肴,尤其适合孩子食用。

糖醋脊骨

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3