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冰糖枇杷水( 清热润肺菜谱-教您如何挑选枇杷)

冰糖枇杷水( 清热润肺菜谱-教您如何挑选枇杷)

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相关食材:

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查看原文/ 2012年05月20日/ 899人看过

冰糖枇杷水( 清热润肺菜谱-教您如何挑选枇杷)的做法步骤

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冰糖枇杷水的做法( 清热润肺菜谱-教您如何挑选枇杷)

冰糖枇杷水

枇杷除了果核不能吃外,全身都是宝

【枇杷】中含有苦杏仁甙,能够润肺止咳、祛痰,治疗各种咳嗽。

【枇杷叶】可清肺和胃、降气化痰。

【枇杷花】可治伤风感冒。

冰糖枇杷水

【主料】枇杷、冰糖、水

【做法】

1、枇杷用淡盐水浸泡5分钟,洗净。

2、一切两半,取出果核不要,果核处的白色内膜也撕掉,还有果蒂处的黑眼也取干净。

3、锅中加入枇杷果三倍的水。

4、放入冰糖,中火煮5、6分钟,待果肉变软即可,晾凉后就可以食用了。

冰糖枇杷水

这样小巧的一碗摆在眼前,不要说吃,看看就满心喜欢。

冰糖枇杷水

五、六月份天气越来越热,如果出现感冒上火、流黄鼻涕、大便干、小便黄等情况,都可以吃点枇杷清热去火。

冰糖枇杷水

一、如何挑选枇杷呢?

1、很多人不会挑枇杷,其实很简单,枇杷表面一般都会有一层茸毛和浅浅的果粉。茸毛完整、果粉保存完好的,就说明它在运输过程中没受什么损伤,比较新鲜,其中的维生素c等营养成分含量也比较高。

2、此外,中等大小的枇杷果实,口感会更好一些。太大的可能用了膨大剂,太小的说明同一棵树上果实结的比较多,营养会差一些。

3、颜色越深的枇杷,说明其成熟度越好,口感也更甜,风味浓郁;而色彩淡黄、发青、果肉硬、果皮不容易剥开的,都是不成熟或非正常成熟的枇杷。

4、枇杷有两种,一种是红肉枇杷,一种是白肉枇杷。

白肉枇杷的特征:果肉白色至淡黄色,不带橙黄色。几乎所有白肉批杷的果实都皮薄易剥,肉质细腻,软而易融,汁多味甜爽口,品质优,适于鲜食;果皮较薄,不耐贮运,不适于加工,易于生食。比如:白梨(白肉枇杷的一种),成熟期4月下旬。

红肉枇杷的特征:红肉枇杷果实小型至中型,果肉为黄色、橙黄色或者橙红色,肉质较粗,口味较浓。果皮厚,耐贮运。比如:解放钟(红肉枇杷的一种),成熟期5月上中旬;早钟(红肉枇杷的一种),成熟期4月上中旬。

冰糖枇杷水

二、【枇杷的保存】

枇杷如果放在冰箱内,会因水汽过多而变黑,储存在干燥通风的地方即可。

三、【如何快速剥枇杷?】

枇杷好吃,但皮难剥,常常剥了好久,剥得还不干净,坑坑洼洼的。昨日,福州晋安区的陈阿姨给大家推荐了一个快速剥枇杷方法:

1.先把枇杷和手洗净。

2.用硬物(牙签、勺子、指甲、硬币等都可以)顺着枇杷的纵轴轻轻往下刮,整个枇杷都刮一遍。

3.开始剥皮,可以看见剥下来的皮很完整,可直接一拉到底。

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